Ongewone recepten

Instant Pot Gerst Lunchpotten

Instant Pot Gerst Lunchpotten

Deze Instant Pot Barley Lunch Jars zijn een must-try voor een snelle en gemakkelijke doordeweekse lunch! Maak er een paar op zondag en je bent klaar voor de week.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Het kan lastig zijn om een ​​gezonde en vullende lunch in te pakken voor de werkweek, vooral in de zomer, dus het is fijn om lichte en gezonde lunches klaar te hebben. Daarom zijn deze Barley Lunch Jars het beste om deze zomer in je koelkast te hebben!

Maak ze van tevoren op een luie zondag zodat ze klaar zijn om mee te nemen voor je werklunch, of stop er een paar in een tas voor een gemakkelijke picknickmaaltijd.

WAT IS GERST EN KAN IK DIT DOOR IETS VERVANGEN?

Gerst is een volkoren graan met een zeer hoog vezel- en proteïnegehalte, dus het houdt je vol, zelfs als je geen ander eiwit aan de pot toevoegt. Het is taai, slaat goed op en vormt een aanvulling op de meeste invoegtoepassingen, waardoor het een uitstekende saladebasis is.

Ik ben dol op gerst voor deze potten, maar als je geen gerst hebt, is farro een geweldige vervanger. Houd er ook rekening mee dat gerst niet glutenvrij is, dus als u op zoek bent naar een glutenvrije optie, kunt u quinoa, sorghum, gierst of zelfs bruine rijst gebruiken in plaats van de gerst. (Kooktijden onder druk variëren voor andere granen.)

WAAROM U GERST IN EEN INSTANT POT MOET KOKEN

Als je geen snelkookpan hebt, duurt het koken van gerst even. Het moet 50-60 minuten zachtjes worden gestoofd om het helemaal gaar te krijgen. Met een Instant Pot of een snelkookpan kan gerst binnen ongeveer 20 minuten klaar zijn voor gebruik!

  • Nieuw bij de Instant Pot? Bekijk ons ​​bericht Hoe een instant-pot te gebruiken: een handleiding voor de eerste timer.

WAT KUNT U TOEVOEGEN AAN DESE LUNCH POTTEN?

Ik voeg graag een mix van knapperige groenten en saladegroenten toe aan mijn potten, maar er zijn maar weinig dingen die zou niet gaan goed in deze potten. Hier zijn een paar van mijn favoriete invoegtoepassingen:

  • Fetakaas, blauwe kaas of mini-mozzarellaballetjes
  • Gemarineerde artisjokken of olijven
  • Gehakte geblancheerde sperziebonen of broccoli
  • Gehakte vleeswaren
  • Zaden of noten (zonnebloempitten zijn vooral lekker!)

HOE BEWAART U DE LUNCHPOTTEN

De potten zijn in de koelkast 4-5 dagen houdbaar als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Het belangrijkste dat u moet weten over het bewaren van deze potten, is ervoor te zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur of kouder zijn voordat u ze aan de pot toevoegt. Als je hete gerst in een pot doet en er groenten op legt, zullen de groenten verwelken. Niet goed!

U kunt deze potten niet invriezen. Er zit te veel lucht in om correct te bevriezen.

HOE DE LUNCHPOTTEN TE DIENEN

Voor het serveren, als je onderweg bent, eet je de salade gewoon uit de pot! (Dat is een deel van wat dit zo geweldig maakt.) Of als je een bord of kom beschikbaar hebt, giet je de pot eruit. Hoe dan ook, ik raad aan om de pot met een beetje vinaigrette te besprenkelen voordat je hem serveert.

MEER GRAB-AND-GO ONTBIJT- EN LUNCH-IDEEËN:

  • Grab-and-Go Havermout Chia Cups
  • Diepvriesontbijtburrito's met worst, eieren en Salsa Verde
  • Zelfgemaakte kop noedels
  • Quinoa-kommen met zoete aardappelen, zwarte bonen en spinazie
  • Griekse salade in potten

Instant Pot Barley Lunch Jars Recept

De vermelde ingrediënten zijn suggesties om te beginnen, maar dit is bedoeld als een flexibel recept. Zie hierboven voor andere add-insuggesties en pas deze aan waar u maar wilt.

Dit maakt een lichte lunch. Als je iets meer vullend wilt, serveer dan met een halve sandwich of wat gegrilde kip voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

  • 1 kopje parelgort
  • 1/2 theelepel zout
  • 4 kopjes water
  • 2 1/2 kopjes groene salades
  • 10 tot 12 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 5 kleine paprika's, in plakjes
  • 2 kleine komkommers, in plakjes
  • 5 radijsjes, in plakjes
  • Vinaigrette, om te serveren
  • Instant Pot van 6 liter of andere snelkookpan
  • 5 pint potten, voor montage

Methode

1 Kook de gerst: Voeg gedroogde gerst toe aan je Instant Pot of andere multicooker / snelkookpan. Roer zout en water erdoor. Plaats het deksel terug en kook 15 minuten onder hoge druk.

Als u klaar bent, laat u de druk gedurende vijf minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Laat de stoom ontsnappen, verwijder het deksel, laat het overtollige water weglopen en laat de gerst afkoelen tot kamertemperatuur.

2 Zet de potten in elkaar: Er is geen enkele manier om deze lunchpotten in elkaar te zetten. Ik voeg graag 1/2 kopje gekookte gerst toe aan de bodem (zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is). Werk dat af met een mix van groene salades en veel gesneden groenten.

3 Bewaar de potten: De potjes zijn 4-5 dagen houdbaar in de koelkast. Daarna beginnen de greens te verwelken. U kunt deze potten niet invriezen. Ze zijn bedoeld om binnen een week gemaakt en gegeten te worden.

4 Geniet ervan! Sprenkel als het tijd is voor de lunch de vinaigrette in de pot, breng op smaak met een snufje zout en peper en eet de gerstesalade zo uit de pot. Of giet het op een bord. (Voeg de vinaigrette pas vlak voor het serveren toe aan de salade, want dan worden de groenten vochtig.)

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: EASIEST Instant Pot Chicken Recipes - Perfect for Beginners. Dump and Go Recipes SLOW COOKER TOO! (September 2021).